“很营养的早餐^_^”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
戚风蛋糕卷的做法步骤
- 1鸡蛋回暖，蛋清蛋黄分离。蛋黄打散，分次加入油搅拌均匀，然后倒入柠檬水搅拌均匀，分三次筛入面粉和盐，划十字搅拌均匀成面糊备用。
- 2蛋清分三次加糖打至干性发泡。
- 3取三分之一蛋清加入蛋黄糊中
- 4划十字搅拌均匀后将糊倒入剩下的蛋清中。
- 5划十字或者从下往上搅拌均匀，切勿画圈。
- 6将面糊倒入铺上油纸的烤盘中，尽量将表面抹平。
- 7从高处摔落烤盘几次，震碎大气泡。烤箱175度预热后放入烤盘，15分钟即可。
- 8将蛋糕倒扣在烤网上，稍凉后撕去油纸
- 9在随意一面抹上你喜欢的酱料。
- 10用油纸卷起来定型。
- 11定型后切片即可。