“黑豆中蛋白质含量高达36%-40％，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆还含有18种氨基酸，19种油酸等。经常食用黑豆，能软化血管，补肾，乌发，润肤，延缓衰老。
喝起来却是很清甜的味道，比黄豆豆浆的豆腥味儿要小。过滤出来的豆渣也别糟蹋了，弄点其它的材料丰富一下，煎一锅香喷喷的豆渣饼吧，干的也有了，再切点水果，这早餐咱就全乎了！”
食材明细
- 其他 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
葱花豆渣饼的做法步骤
- 1准备好材料。
- 2黑豆洗净，浸泡4小时以上。
- 3将黑豆，适量清水用豆浆机打成豆浆（大约需要20分钟左右）。
- 4等待打豆浆的时候，我们来处理其它的材料：葱花切末，西红柿切小丁。
- 5豆浆打好后，过滤出豆渣。
- 6将豆渣，面粉，葱花，西红柿丁，鸡蛋用筷子向着一个方向搅拌，混合均匀。不用加水，面糊至能勉强流动的状态就行。
- 7加适量盐和芝麻油，给面糊调味
- 8锅中加2勺油，抹匀。油热后，用勺子将面糊舀入锅中，尽量浇成一个圆形的，比较好看。小火煎熟即可——一定是小火哈，要不然表面焦了，里面还没熟呢。