“所谓五福，最早见于《尚书洪范》：“一曰寿，二曰富，三曰康宁，四曰攸好德，五曰考终命。”
长寿、富贵、身体健康且心灵安宁、有美德、不遭横祸而善终，这是中国人对“五福”最早的具体阐释。而到了现代社会，五福更多被诠释成为了——福禄寿喜财。
不管是哪种说法，都是人们对于美好生活的一种向往与追求吧。一直觉得，只有丰富多彩的汉字汉语，才能有这么多寓意美好的“过年话”，也正是因为有了这种对于幸福的追求，才有了众多借由谐音而产生的所以吉利的食材，例如：鸡和栗子寓意“吉利”，再比如这道菜的主要食材豆腐，常被称为多福。
上菜上菜~~五福临门——香芋多福锅
热腾腾的，酸辣可口，一人一大碗O(∩_∩)O”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香芋多福锅的做法步骤
- 1准备食材。香芋去皮，切片。炸豆腐切大片。魔芋丝缠成结。青辣椒切碎。豆芽洗净去头尾。牛蒡卷对切。
- 2炒锅内放油，下青辣椒，加入冬阴功酱，炒出香味至油变色。
- 3放入切片的芋艿，翻炒均匀。
- 4加入适量清水，煮开。
- 5准备一个砂锅，豆芽铺底，依次排入魔芋结，豆腐片。
- 6将炒锅内的料倒入砂锅，上层再铺一层豆腐，少许豆芽，以及对切后的牛蒡卷。
- 7盖盖子，大火煮开后，小火焖5分钟左右。
- 8淋入一勺柠檬汁和少许鱼露，撒香葱，完成。
小窍门
1.本菜为酸酸辣辣的东南亚口味，加柠檬汁是为了吃腻了大鱼大肉的时候解腻用的，没有可以不加。2.芋艿喜欢吃脆口的，削皮切片后放在冷水中泡一下洗一下淀粉，喜欢吃绵软口味的就不要泡了。
3.原本是应该加粉丝的，我买不到，就用魔芋丝代替了，国内的童鞋们还是用粉丝吧，口感好。 使用的厨具：砂锅、炒锅 所属分类： 热菜 粤菜 老人 冬季食谱 快餐