“这个和脆皮鲜奶做法大致一样，只不过把内陷的鲜奶加入了玉米汁，口感更好了。这样一道甜点小吃作为零食也是再好不过了。下午茶的时间到了，来上一盘玉米奶脆，再来一杯温暖的玫瑰花茶，也令一个下午充满了妙曼。”
食材明细
- 奶香 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
玉米奶脆的做法步骤
- 1玉米一根煮熟。
- 2剥下玉米籽加入纯净水打成糊。
- 3用滤网过滤除去渣质。
- 4把鲜牛奶、糖、盐和色拉油搅拌均匀倒入锅中，放入加水稀释的玉米淀粉，在倒入玉米汁，用慢火搅拌煮至浓稠后熄火。
- 5将奶糊倒入平底容器里抹平。
- 6容器底部最好铺上保鲜膜，放冰箱冷冻室冻成奶糕。
- 7将冻好的奶糕切成小方块备用。
- 8自发粉和玉米淀粉用水、少许盐和油调成浓稠的脆浆糊，将切好的奶糕沾满脆浆。
- 9用中火炸至表皮金黄即可。