“第一次吃茶树菇是在外面小馆子里吃的干锅茶树菇，吃过一次就爱上它啦。自己买来干的茶树菇，泡发好，可以搭配各种肉来吃，像鸡肉，猪肉和鸭肉，特别美味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
茶树菇焖鸭的做法步骤
- 1超市选购干的茶树菇。
- 2鸭腿两只，洗净切块。
- 3炒锅洗净烧热，不用放油。将鸭肉的皮朝下，摆在锅中，中火煎到鸭肉渗出。
- 4待鸭油煎出后，鸭肉下面的部分变色，就将鸭肉翻面，并翻炒至所有的鸭肉块变色。
- 5将生姜，大料，花椒放入锅中，和鸭肉一起炒香再加入开水。
- 6盖上锅盖用中火焖20多分钟，将鸭肉焖熟烂。
- 7茶树菇泡好，洗净切段。
- 8胡萝卜切滚刀块。
- 9鸭肉焖熟后加盐。
- 10倒入胡萝卜块。
- 11继续加入茶树菇一起煮。
- 12胡萝卜和茶树菇熟后，加入老抽上色，就可起锅了。