“甜椒日本卖的很便宜，样子也很可爱，原产在荷兰，做色拉的时候要先用最小的火焯一下，帮助果蔬香散发，
但有保持了湿度和营养
这份色拉应该在烤牛排之前就完成
因为牛排当然要吃热的嘛
这份色拉营养丰富热量低，减肥用好
甜椒口感很清甜，没有青椒的药味
在国内斗牛士吃过牛排~感觉就是不用很多黑胡椒酱牛排基本没什么味道
这种做法虽然花点时间，但烤完之后基本不需要任何辅料，腌料已经充分混合到肉里
经高温烘烤之后得到的肉汁形成天然黑胡椒烤酱特别美味~”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
黑椒牛排的做法步骤
- 1双色甜椒两个各取一半
- 2甜椒，洋葱切成圈状
- 3锅里热橄榄油1大勺
- 4转成小火，倒入洋葱和甜椒，翻两下，盖盖焖8-10分钟左右
- 5再倒入一勺橄榄油，加入盐，糖，胡椒，椒盐等调味，翻炒两下
- 6装盆，按喜好撒巴谢利，芝士丁和芝麻酱
- 7用小锤子擀面杖等敲牛排，将筋打断
- 8敲完之后会发现牛排变松变大了
- 9适用牛排应该有细致的纹路
- 10腌料备齐：黑胡椒2小勺，酱油1大勺，耗油1大勺半，椒盐1小勺，盐1/2小勺，糖一小勺，辣粉适量
- 11放在一起调匀
- 12将牛排放入腌料中，轻轻按摩至非常柔软
- 13小心翻面后继续按揉一会儿
- 14半个洋葱切片状
- 15盖在牛排上面，将容器盖盖或盖膜入冰箱冷藏过夜
- 16烤盘刷一层橄榄油，先放上腌制好的洋葱，再放上牛排预热200度烤箱中层上下火力8-10分钟左右
小窍门
洋葱放在牛排下烤完时会吸收肉汁，非常好吃烤8分钟左右牛排5成熟，10分钟7成熟这样的牛排10成熟就太浪费了