诗文
【炸酱面：我家新味道】处女新作炸酱面 |
释义 |
“一直以来，很想很想吃一回正宗的老北京炸酱面!上回过生日，资深美女姐姐特意为我做了一回，可惜只能饱饱眼福，却不能了了我吃的心愿，不过在这再一次非常感谢美女姐姐的心意，谢谢啦
吃上一碗正宗老北京炸酱面依然是我未了的心愿，不知道是不是真的要去了北京才能吃上正宗的老北京炸酱面？如果有机会去一定要吃上一回正宗的老北京炸酱面，还想吃上一回炒勺兄的新派老北京酱面，比一比传统的与现代的哪个更好吃，哈哈!不知炒勺兄能否满足我这个愿望啊？
虽然，炸酱面如果想吃，在中国的任何一个地方都能吃上，可我去过的南方所吃过的炸酱面味道好像都不是那么回事，今天终于自己尝试做了一回，正好家里有欣和的葱伴侣，还有很多的酱料，我想在回老家前收拾一下冰箱，把所有的存货统统消灭掉，不试不知道，一试味道果然非一般的好，早知自己对厨意的那种特有的灵性，还有什么我办不到的，嘻嘻!
只要是美食家有活动我都要积极参加，献上我的处女新作炸酱面，希望大家喜欢!”
食材明细
炸酱面的做法步骤
-
1挂面放在锅里煮熟。
-
2捞出备用。
-
3黄瓜丝、黑木耳、葫萝卜、圆心菜、豆芽、香菜。
-
4肥瘦相间的猪肉、欣和葱伴侣、川味油辣子。
-
5榨菜、葱花。
-
6川味油辣子、橄榄菜。
-
7热锅下油下肉沫炒出油、炒至有点焦黄非常香!
-
8下葱、榨菜一起煸炒出香味。
-
9再加入橄榄菜、欣和葱伴侣、川味油辣子一起炒均上色。
-
10加适量清水熬煮5分钟加少许鸡精调味即成。
-
11......
-
12把所有的配料一一用开水加少许盐和油焯8分熟。
-
13小贴士：黄瓜、香菜别焯水生吃最好!
-
14最后码在面上，浇上炒制好的酱料、拌均即可食用。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
主食
家常菜
儿童
老人
北京菜
午餐
工作餐
|
