食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
剁椒五花肉卷金针菇的做法步骤
- 1金针菇去掉根部，洗净备用
- 2五花肉纵向切长片
- 3再一分为二，每片大约5-6厘米长
- 4取一个肉片，卷一小绺金针菇
- 5卷好后用牙签固定，一半牙签就够了，也就是一根牙签可以固定两个肉卷
- 6依次做好余下的，码放在盘子里
- 7准备1大匙剁椒
- 8加1大匙蒸鱼豉油，1小匙糖，适量盐
- 9蒜切末
- 10锅里加1大匙油，凉油下蒜末，小火炸香
- 11连油带蒜末加到小碗里，搅拌均匀
- 12拌好的调味料浇在菜上，上锅蒸，大火上汽后蒸10分钟，再焖3分钟
- 13蒸好后取出
- 14撒点葱花
- 15锅里加1大匙油烧热，烧至冒青烟
- 16把热油浇在菜上即可