诗文
香酥糖醋马口鱼 |
释义 |
“周末妈妈买来新鲜的马口鱼，这种鱼刺多肉也香，鱼小得吃，对于我这个馋猫最合适不过了。妈妈收拾鱼，我就在一边咔嚓咔嚓照相，全程下来，感觉也不太难，而且有两种吃法哦~”
食材明细
香酥糖醋马口鱼的做法步骤
-
1马口鱼。
-
2醋，老抽，生抽，花椒油，糖，盐，调在一起备用。葱，姜，蒜切小块备用。
-
3马口鱼刮去鱼鳞，去头去内脏，洗净滤干。
-
4在表面斜着切口（为了炸透和入味）。
-
5面沾上干面粉（妈妈说一条条的沾太慢，和家有妙招学的把鱼和面粉一起放在塑料袋里，封口上下左右颠几下就沾匀了）。
-
6锅中倒入适量油。
-
7七八成热时放入鱼。
-
8中火炸至两面金黄捞出备用。
-
9我喜欢这样子吃，酥脆有微微的咸，肉很鲜。
-
10喜欢脆脆的尾巴。就这刺儿多。
-
11看，吃干净啦。
-
12把炸鱼的油倒掉，重新倒入适量油。
-
13加入葱姜蒜煸炒至出香味，把鱼全部倒入锅中，再倒入调料大火翻炒，让每条鱼都均匀上色，至出香味即可关火出锅（1-2分钟）。
-
14因为鱼已经炸熟，二次入锅不要太长时间，以免影响它的酥脆口感。
-
15刚出锅的鱼香甜酥脆，我最喜欢啦~。
-
16喜欢吃鱼脊背的肉，不喜欢鱼肚子哈~。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
秋季食谱
儿童节
晚餐
|
