诗文
蔬菜火腿披萨 |
释义 |
“记得第一次接触披萨时，我就对它研究了一番，外国人手笨，不会包饺子元宵之类带馅的食品，统统把馅放在表面。从饮食文化能看出本性，我们中国人的性格是内敛、秀外慧中；外国人喜欢张扬，表现自己。
这是俺的一点愚见，大家表拍砖~
披萨也和馅饼一样，馅料有的朴实有的华丽，俺和俺家的都对鱼啊虾啊的不感冒，俺儿子也是长着一个很朴素的胃，作为主妇感到非常之荣幸，省事又省钱呢！
家里冰箱里只有速冻的玉米粒和青豆，又买了大众的洋葱和西红柿，在妈妈家拿了一块火腿，齐活！至于调料，我买的黑胡椒和披萨草大约做200个披萨也用不完呢~
下面，就由俺来为大家介绍这款朴素的蔬菜火腿披萨。”
食材明细
蔬菜火腿披萨的做法步骤
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1西红柿一个（大的），洋葱半个，胡萝卜半个，植物油、盐、糖、黑胡椒、披萨草适量（根据个人口味）。
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2青豆粒，玉米粒各两大勺，火腿100g（切十几片，剩下的切小丁），马苏里拉奶酪90g（切小块），芝士粉少许。
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3面皮材料混合，揉成光滑的面团，基础发酵约1小时（面团微发即可）。
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4制作披萨酱：西红柿去皮切块，洋葱胡萝卜切小块，锅里倒入适量植物油，放入洋葱和胡萝卜，煸炒出香味，放入西红柿小火煮烂约10分钟，放入黑胡椒、披萨草、白糖，收汁，最后加入盐出锅，放凉备用。
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5发酵好的面团滚圆，擀成圆片放到8寸圆盘上。
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6底部用叉子扎小洞（大的面团这样滚圆，如图）。
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7先在面片上抹一层披萨酱，四周可留出空白，也可以做成无边的。
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8排上一层火腿片。
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9均匀撒上马苏碎。
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10再放上玉米、青豆和火腿丁，最上面再撒马苏。
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11入预热烤箱中层，190度25分钟左右。
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12至出炉前5分钟，刨上一些马苏。
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13出炉后趁热撒一些芝士粉，ok。
小窍门
1、火腿尽量放下面，否则容易烤干，还是切片的比切丁的好吃。
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