“莲藕是一种营养价值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、炖汤。
莲藕应挑皮白、藕节肥大粗短的，最好闻起来有清香。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
木耳拌藕片的做法步骤
- 1莲藕去皮洗净切片，用清水浸泡清洗一下
- 2蒜切沫
- 3香菜洗净切一段
- 4木耳泡发
- 5小碗中放入一勺醋，两勺生抽，一勺糖，适量盐，搅拌均匀，使盐糖融化
- 6锅中放入适量清水，放入藕片，烧开二分钟，放入木耳，再烧开一分钟
- 7捞出木耳藕片，控干水份待用
- 8锅中放入适量植物油，放入花生米，炸至红衣爆开
- 9倒在案板上，用擀面杖擀碎
- 10把藕片，木耳，花生米，香菜，蒜末全部混合，放入小碗中的调料，再加一勺香辣酱或者老干妈，最后把炸花生米的油倒入其中，搅拌均匀即可食用
- 11成品