“最近迷上了蝶豆花，爱上了她颜色的千变万化，复古孔雀蓝，雨后初晴般的天青色，墨蓝，滴上几滴柠檬，蓝紫，艳紫，美不胜收，难以备述。把她加到银耳羹里，便变成了令人迷幻的梦幻星空银耳羹??”
食材明细
- 酸甜 口味
- 技巧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
梦幻星空银耳羹的做法步骤
- 1冰糖适量。
- 2枸杞洗下备用。
- 3鲜柠檬2片备用。
- 4半朵银耳凉水泡开，洗净，用剪刀剪成小朵。
- 5大半砂锅水烧开，银耳放入，冰糖放入，中火煮二十五分钟至银耳软糯胶状。
- 6关火。
- 7洒上枸杞搅匀。
- 8银耳羹盛至杯中备用。
- 9干蝶豆花适量。
- 10适量沸水冲泡。
- 11泡至自己想要的蓝色。
- 12取蝶豆花水适量。
- 13用小勺慢慢浇到银耳汤上面。
- 14让其慢慢往下渗散。汤浓，我用根筷子轻搅一下，帮其快速下渗。
- 15渗到中层即可。层次分明。
- 16成品。
- 17梦幻星空银耳羹即成。
- 18上面挤些柠檬，变成艳丽的紫蓝色??
小窍门
银耳羹需熬关浓稠。枸杞关火再放。放早熬烂，汤色不美。 使用的厨具：砂锅 所属分类： 羹类 家常菜 汤羹 午餐 晚餐