“不喜欢白米饭，正好有香芋，还有那个已近尾声的南瓜，一起来个焖饭。两朵木耳，两朵香菇。临了临了，忽然想起香芋似乎与海味很搭调，又抓几颗海米泡上。没有腊肠，只有什么什么肉肠，放着也是放着，大家都来凑个数。
焖饭这东西，自由度颇高，随便什么都可以往里放。不喜欢多多的米，又怕焖出来米粒儿都看不见，最后把50克增加到70克。
先炒后煮，一接盖，香气扑鼻，再撒上一把葱花，顿感清新无比。总担心米少，没想到生时看起来并不很多的米粒变成米饭以后，掺杂在香芋南瓜里，看起来哪儿哪儿都是，一点儿也不显少。。。。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
香芋南瓜焖饭的做法步骤
- 1用料：香芋150克，南瓜100克，大米70克，水发香菇2朵，水发木耳2朵，枣形肉肠2粒，海米5克，盐适量，葱花适量，油适量
- 2将南瓜和香芋分别去皮，洗净，切成小方块。
- 3肉肠切片，海米泡发，香菇切片，木耳撕成小朵，备用。
- 4锅置旺火上，倒入油烧热，
- 5下香肠煸香，
- 6放入海米煸炒两下，
- 7放入香菇木耳翻炒均匀。
- 8倒入香芋南瓜，翻炒至表面粘裹上一层油，
- 9倒入米粒，翻炒均匀。
- 10加盐炒匀，熄火，
- 11倒入电饭煲中，加水至与香芋南瓜表面平，
- 12盖上盖子，选择标准饭，
- 13启动，
- 14煮饭结束，关机，
- 15揭盖，
- 16撒葱花拌匀，
- 17盛出，趁热食用。
小窍门
各食材比例可以根据自己喜好酌情调整，所有配料可以随意替换。
不用电饭煲，也可以直接在炒锅里加水焖煮至熟， 使用的厨具：电饭煲 所属分类： 主食 老人 米饭 秋季食谱 冬季食谱 午餐 晚餐 学生