“虾油鸡是杭州年菜之必备菜，冬天天冷鸡适合做虾油鸡，虾油鸡的鸡最好选择腌鸡，做好成品放冰箱冷藏，要吃时夹几块出来放盘子里直接可以吃的，做好的成品最好一周内吃完。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
虾油鸡的做法步骤
- 1鸡洗干净放入煮锅中冷水下锅，放入生姜和黄酒，煮20分钟左右烹熟，煮熟后鸡捞出，汤备用。
- 2鸡汤中放入所有材料煮5分钟，待汤冷确备用。
- 3我推荐选用这款虾油卤，因为腌鸡大，每次用半瓶，这个料不能省，决对不能少放。
- 4待调料鸡汤冷确后把鸡放入汤盆中，可以把鸡切成大块。这样用保鲜膜包裹放冰箱冷藏，第二天就可以吃了。
- 5成品