食材明细
- 五香 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
素炸胡萝卜藕丸子的做法步骤
- 1准备主料，藕，胡萝卜，姜，洗净沥干
- 2把藕和姜用刀背砸碎粒，胡萝卜切丁放入器皿中
- 3馒头三个去皮，一个撕小块在碗中，倒开水浸泡软涨，然后倒入馅中搅拌均匀
- 4还有两个馒头揉搓细沫直接在馅中，搅拌均匀
- 5豆腐在碗中用小勺压碎后放入馅中
- 6打入三个鸡蛋在馅中，调入盐，鸡精，十三香粉搅拌均匀
- 7倒入少量面粉调匀
- 8油烧热放锅中炸制微黄捞出控油
- 9再次开大火把油烧开，下入丸子复丸到酥脆捞出，香喷喷的素丸子就炸好了
小窍门
1.去菜场买材料，卖菜大妈听说我炸丸子，还送了几颗葱说炸出来好吃！在这里说下我没有加香葱是因为香葱很容易炸糊有点微苦，影响口感！喜欢吃香葱的朋友可以放点香葱粉2.用馒头代替膨松剂更健康，馒头本身经过发酵 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐