“椰蓉与面包的完美演绎。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
椰蓉面包的做法步骤
- 1把鸡蛋，牛奶，白糖，盐，面包粉，酵母放面包机启动面团（面包）功能，一个程序下来在重复一次。和好后在面包机里发酵半小时。
- 2发酵面团时拌椰蓉馅。
- 3黄油微波炉加热溶化，加鸡蛋，白糖，搅拌均匀。
- 4加椰蓉拌均匀。
- 5面团发好排气后分均匀5份。
- 6擀开面团，成一个圆片，铺一层椰蓉馅。
- 7一边卷起，收口朝下。
- 8中间切一刀，顶相连。
- 9交叉扭成辫子花，两头在底下相捏住。
- 10做好后放抹了油的烤盘里，放烤箱里37度发酵1小时。
- 11放酵好后表面再涂一层鸡蛋与牛奶的混合液。170度中层10分钟。上层加一层锡纸，或加一层大烤盘，避免上色过重。我这是烤盘放在烤网上，上层在放上烤箱原装的烤盘。
- 12成品图。
