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美食菜谱
正宗私房鸡菜谱,正宗私房鸡正宗怎么做
2024-10-23 04:13:46
美食菜谱
admin
诗文
私房鸡
释义
食材明细
主料
三黄鸡
半只500克
料酒
5克
辅料
葱
15克
姜
10克
蚝油
5克
鸡汁
19克
胡椒粉
1.5克
姜末
5克
砂糖
5克
鸡粉
5克
蒜子
7克
大料
2个
咸鲜 口味
煮 工艺
半小时 耗时
简单 难度
私房鸡的做法步骤
1三黄鸡洗净
2备葱段、姜片、大料
3锅入清水放料酒、葱段10克、姜片10克、八角、盐和鸡
4大火烧开后去浮沫转小火将鸡煮30分钟
5料汁:蚝油20克、鸡汁10克、胡椒粉1.5克、橄榄油5克、姜末、砂糖、鸡粉各2.5克搅拌均匀即可
6捞出晾凉或放入冰水冲泡(30分钟)
7将鸡斩成块,放入自制料汁、蒜子7克、葱段5克拌匀装盘
使用的厨具:煮锅 所属分类: 家常菜 私房菜 老人 午餐 晚餐 学生
正宗
私房
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