正宗私房鸡菜谱,正宗私房鸡正宗怎么做

2024-10-23 04:13:46 美食菜谱 admin

诗文 私房鸡
释义

食材明细

主料
  • 三黄鸡 半只500克
  • 料酒 5克
辅料
  • 15克
  • 10克
  • 蚝油 5克
  • 鸡汁 19克
  • 胡椒粉 1.5克
  • 姜末 5克
  • 砂糖 5克
  • 鸡粉 5克
  • 蒜子 7克
  • 大料 2个
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

私房鸡的做法步骤

  • 1三黄鸡洗净
  • 2备葱段、姜片、大料
  • 3锅入清水放料酒、葱段10克、姜片10克、八角、盐和鸡
  • 4大火烧开后去浮沫转小火将鸡煮30分钟
  • 5料汁:蚝油20克、鸡汁10克、胡椒粉1.5克、橄榄油5克、姜末、砂糖、鸡粉各2.5克搅拌均匀即可
  • 6捞出晾凉或放入冰水冲泡(30分钟)
  • 7将鸡斩成块,放入自制料汁、蒜子7克、葱段5克拌匀装盘
使用的厨具:煮锅 所属分类: 家常菜 私房菜 老人 午餐 晚餐 学生
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