诗文
牛腩炖胡萝卜土豆 |
释义 |
食材明细
牛腩炖胡萝卜土豆的做法步骤
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1准备好食材
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2开水烧开，加入料酒，把牛腩焯水
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3捞出用清水冲洗干净备用
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4锅里倒油加热，爆香蒜末，辣椒，姜片，冰糖，炒出香味
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5倒入牛腩，加入葱翻炒片刻
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6加入生抽2茶匙，老抽半茶匙，豆瓣酱一大茶匙
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7再加入适量清水，水大约淹没牛肉就可以了，大火烧开，小火焖1个半小时至2小时
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8番茄切块，土豆去皮切滚刀，胡萝卜切块，洋葱切丝备用
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9炒锅加热倒油，加入洋葱炒香
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10再加入土豆和胡萝卜翻炒，炒干水份大约3-4分钟左右
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11最后加入番茄，翻炒片刻
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12倒入牛肉的锅中
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13大火烧开，小火焖20分钟左右即可（因为有生抽，老抽，还有豆瓣酱之类的调料，咸度基本差不多）起锅之前加入一点鸡精调味即可
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14肉非常酥烂，很香...（因为是做给老爸的，所以焖的时间比较长，我用了大约2个半小时）
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15成品图
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16成品图
小窍门
因为老爸不能吃太多五香的调料和辣椒，所以在做的时候减掉了一些五香调料，亲们在做的时候可以多加一些花椒，香叶，桂皮之类的调料，喜欢辣一点的也可以多加辣椒
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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