食材明细
- 咸香 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
梅菜烧肉的做法步骤
- 1提前泡好的梅菜
- 2捞出，撰干水分备用
- 3猪五花切麻将块，冷水下锅，焯水
- 4开锅即可
- 5洗去浮末备用
- 6锅烧热油，放肉块翻炒
- 7四面略金黄，放老抽翻炒均匀
- 8调味备用
- 9放葱姜花椒和八角
- 10翻炒均匀，放生抽
- 11炒均匀放白糖
- 12糖炒融化，放梅菜，炒均匀放醪糟
- 13翻炒均匀放适量食盐
- 14炒均匀放清水，没过食材，大火烧开，改中火炖煮
- 15汤汁剩这些的时候，大约已经炖了1小时，改大火收汁
- 16汤汁这样，放鸡精，继续收汁，汤汁快干即可。
- 17装盘。