食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
番茄蛋花疙瘩汤的做法步骤
- 1准备好食材，番茄去皮切小丁，鸡蛋打入碗中用筷子打散，
- 2面粉加入适量的水和成，提起筷子成这样（喜吃硬点的可少放水，拌成雪花状）
- 3不粘锅放入玉米油，小火，放入番茄丁
- 4边炒边用锅铲压碎番茄丁，炒出番茄红素
- 5倒入纯净水
- 6水沸后，倒入面片（面糊碗离锅高点，移动着倒入番茄汤表面），用筷子快速搅散
- 7再次煮沸后倒入蛋花（转圈着倒入蛋花），撒点盐、倒入生抽，撒些葱花即可
正宗番茄蛋花疙瘩汤食谱，正宗番茄蛋花疙瘩汤酒店大厨做法
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