食材明细
- 五香 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
五香卤牛肉的做法步骤
- 1准备好食材
- 2桂皮，花椒，香叶，小茴香，八角，冰糖（可以用一块），姜片
- 3用纱布包好香料
- 4把牛肉洗净，切成2块
- 5烧一锅开水，放入料酒，姜片，放入牛肉焯水
- 6焯好水的牛肉备用
- 7豆瓣酱用温水调匀
- 8把生抽，老抽，冰糖，葱姜等所有的调料放入锅中，加入牛肉，大火烧开，小火焖制2小时
- 9看到汁收了差不多了即可（我顺便煮了几个茶叶蛋）
- 10把牛肉浸泡在卤汁里冷却了再切片，更入味，很香...
- 11成品图
- 12成品图
小窍门
老抽不要用多，多了会发黑这个卤汁可以反复使用 使用的厨具：煮锅 所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐