“做这份菜有提前准备材料，要有一定的耐心……”
食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
土豆炖排骨的做法步骤
- 1肋排斩成小块，开水汆烫去血沫捞出备用。
- 2锅热油,加入花椒炸至变色捞出来扔掉，然后用这油加入排骨小火炸一会，然后加入葱片、姜片、蒜末炒香，再加入菜一同翻炒，在翻炒的过程中加入大料、桂皮、干红辣椒、老抽、甜面酱这些调料大火翻炒所有的菜料使之入味。
- 3加入水与菜齐平，水开后转成小火开始炖，约半小时以后（一直炖到汤差不多要收尽的时侯时间不做硬性规定了）加入盐调味，开大火翻炒几下将盐调均匀即可出锅了。