“一个长茄子两个尖椒，锅里一放，也成了一道下饭菜”
食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
尖椒烧茄子的做法步骤
- 1长茄子切滚刀块，用清水洗一下，撒适量盐，拌匀，腌一会儿
- 2尖椒切菱形块
- 3葱姜蒜切沫
- 4小碗中放入一勺醋，两勺生抽，两勺料酒，一勺糖，少量盐，一勺淀粉，适量清水调匀
- 5锅烧热，放入适量植物油。茄子腌出来的水份倒掉，用手攥一下茄子，尽量去除水份。放入锅中，翻炒至变软
- 6盛出控油备用
- 7锅中油全部倒出，不留底油，放入葱姜蒜，炒香
- 8放入尖椒翻炒
- 9放入茄子
- 10放入调料翻炒均匀关火出锅
- 11盛盘