食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
炒拌干豆腐丝的做法步骤
- 1准备好食材（小尖红椒切丝、大蒜去皮切碎，郫县豆瓣酱忘拍照了）
- 2不粘锅放入玉米油（比平时炒菜多两倍的油）
- 3小火放入豆腐干丝，煎到底部的定型再轻轻翻面
- 4煎到有点干了，装入碗中
- 5放入少许油
- 6放入蒜碎、小尖红椒丝
- 7自制辣酱、自制腊八豆、郫县豆瓣酱
- 8炒出红油，倒入适量的纯净水，煮开锅
- 9倒入豆腐干丝，倒入味极鲜，关火
- 10放入葱花，在锅里翻拌匀，利用锅体余热翻拌到让豆腐干丝吸收所有汤汁，成干爽状态即可。
- 11成品，可当菜，也可作小零食。
小窍门
1.我们家提倡健康饮食，控油，用尽量少的油做的这道菜，不介意油大的亲可以用油直接炸豆腐干丝后再炒酱拌。使用的厨具：不粘锅 所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐