“闺蜜丢给我一个大大的南瓜，说她老公从老家带上来的，我说这么大的南瓜怎么吃得完啊，她笑眯眯的说做南瓜饼好吃，知道她是个糯米控，好吧，接下来的事都交给我，先去买了玫瑰红豆沙，回家后蒸南瓜，和面团，做饼，累的我腰酸背痛，用了半个南瓜，做了整整60个南瓜饼，给她送去了一大半，再分一点公婆，我自己留了几个，看着闺蜜一个接一个停不了口，想想她不知道够吃几天”
食材明细
- 甜味 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
南瓜豆沙饼的做法步骤
- 1南瓜去皮籽后洗净切片
- 2放入蒸笼内隔水蒸熟后待微凉
- 3备好糯米粉和大米粉
- 4把二种粉混合均匀
- 5备好红豆沙和白芝麻
- 6再把蒸熟的南瓜加入
- 7揉成光滑的粉团
- 8分成均匀的坯子每一个约35克左右
- 9再把红豆沙每一个分成约18克左右搓园
- 10取一个坯子做成小碗形状，加入豆沙用虎口收口
- 11轻轻的压扁后粘上白芝麻
- 12热锅倒油，油温5分热，把饼加入，先用小火煎至一面变黄
- 13再转中火翻面后煎成两面金黄后出锅
- 14吸去油后即可享用
小窍门
1.这种有馅料的南瓜饼，饼成品较厚，入锅后先用小火把里面煎熟透再翻面把两面用中火煎香脆即可2.不同品质的南瓜，水分口感也不同，不要一次性的加入，一边揉一边调整为佳 使用的厨具：平底锅 所属分类： 面食 老人 早餐 午餐 晚餐 学生