“阳台上种了两颗辣椒，原本只为观赏的，没想到长势喜人，收获还不错，红红的一片非常喜气，于是也学着做了剁椒酱。”
食材明细
- 中辣 口味
- 腌 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
剁椒酱的做法步骤
- 1自家种的小辣椒，洗净晾干水分
- 2所需食材准备好。用了小辣椒与泡椒，因为小辣椒太辣了
- 3姜蒜剁成末
- 4泡椒剁成细末
- 5小辣椒切成末
- 6辣椒末和姜蒜末放到无油无水的深盆中
- 7放入盐和白糖，到入高度白酒
- 8搅拌均匀
- 9盛放辣椒酱的瓶子放在开水里煮沸消毒，要无油无水。
- 10红红的颜色非常喜人。瓶子密封后放室温发酵一天后再放入冰箱一个星期即可。