“从乡下拿了好多菜，其中之一就是韭菜。我从来就没在菜市场买过韭菜，因为怕会打农药。”
食材明细
- 清淡 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蛋丝拌韭菜的做法步骤
- 1韭菜冼净，烧开水焯韭菜。
- 2切段，放盘子里(不用摆太整齐)
- 3两个鸡蛋加适量盐，搅拌匀。
- 4锅里放适量油，摇摆下锅，让油均匀覆盖锅大些。
- 5小火，蛋液倒入锅里，摇晃锅，让蛋液流向蛋边上，使蛋皮更大些。不用翻面煎。
- 6蛋皮切丝。
- 7蛋皮丝和韭菜，放适量盐，糖，生抽，香油，拌一拌。
- 8把韭菜夹出来，空出中间位置，绕圈摆放。
- 9蛋皮丝放韭菜中间即可。