“松软绵润的小米糕，好吃不上火，绝对值得一试哦”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
小米糕的做法步骤
- 1小米洗净浸泡一夜，沥干水分
- 2打入两个鸡蛋
- 3倒入料理机中打成米浆
- 4打好的米浆，尽量打得细腻一点，最好过筛一遍
- 5蛋清放入冰箱冷藏至表面凝霜，取出打发至冒尖
- 6加入三分之一的蛋白霜
- 7上下翻拌均匀
- 8将剩下蛋白霜分二次倒入面糊中上下拌匀
- 9容器中刷薄薄的一层花生油
- 10将蛋糊倒入容器中，8分满即可，包上一层保鲜膜，用牙签扎些小孔
- 11入蒸锅中蒸30分钟左右，直至蒸熟
- 12出锅喽，美美地享用吧
小窍门
蒸的过程中别开锅盖，不然小米糕会塌陷，回缩哦！更多澄澄姐姐菜谱，请加微信：18826500215 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 糕点 家常菜