“排骨苦瓜煲在我们家做的频率比较高的，一是简单好吃好做，二是经常上火，多吃苦瓜也不错。不过老公是不怎么爱吃苦瓜，排骨他包了，苦瓜就我包了，各取所需哈。”
食材明细
- 苦味 口味
- 煲 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
排骨苦瓜煲的做法步骤
- 1前肋排一条，斩成小块（前肋排会吃比较嫩一点大家记得买前肋）。
- 2洗净沥干水分，放适量姜片，盐，蚝油，糖生粉，搅拌均匀，腌制30分钟以上待用。
- 3苦瓜切块状待用。
- 4砂锅放在煤气灶上，中火，倒入少量的油。
- 5油热后倒入腌好的排骨，用筷子不停的翻。
- 6排骨断生后，加入适量的水。
- 7水开后，加入苦瓜。
- 8加入适量的盐，鸡精调味。
- 9小火闷10分钟左右（中间要翻伴几次，以免底下糊了）。