“上海的气温越来越冻！日本北海道也开始下雪，每年这时候就不太喜欢动，想学大熊冬眠，连下厨的欲望都没了，因为洗菜真的好冷啊~~~
而且冬天煮饭冷的特别快有木有？更别说还等全部饭菜上桌，如果有能边煮边吃还很暖的料理，那就非火锅莫属了。虽说冬天是吃火锅的最佳季节，但为了让身体保暖，不少人越吃越辣，很容易上火冒痘，女生的保养品也换成适合冬天的厚质地，抹脸上都觉得难受，所以今天教大家做的这个日式豆浆火锅，仅透过吃就可以保养！
都说每天喝一杯现磨豆浆对皮肤好，还能调理内分泌，促进雌性激素，既养颜又美白。现磨豆浆的清淡甜味，在味蕾上留有余香，现在终于可以实现一边吃，一边取暖，还一边变美，三个愿望一次满足！”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
豆浆火锅的做法步骤
- 1准备食材：见图示。
- 2把茼蒿、大葱、香菇、大白菜洗净后，切好备用。
- 3在猪肉靡碗里放入一匙又伊鲜鲜味酱油，一起搅拌。
- 4然后再逐个加入料酒、姜泥、蛋黄、淀粉。
- 5提前浸泡海带30分钟，然后倒入海带水到锅内加热，在沸腾之前把海带取出。
- 6在锅里依次倒入豆浆、又伊鲜鲜味酱油、味噌（注意Saeko老师加入味噌的手法是慢慢拌进汤里的）。
- 7可以用两个勺子揉出肉丸子（也可以戴一次性手套制作）等豆浆锅底煮开后放入肉丸子。
- 8最后把蔬菜一起放入汤锅里煮熟就完成咯！
- 9完成图。
小窍门
作法虽然简单，但口感可是各凭本事，一道菜的灵魂在于它佐的蘸汁内涵！当酱料用对口味了，口感就顺口了。使用的厨具：砂锅
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使用的厨具：砂锅
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使用的厨具：砂锅
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