“翻出去看了台湾那边的一个美食直播节目，学了一款基础的台式面包
配方按照自己的模具“量身定做”了一下，刚刚好八个量”
食材明细
- 原味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
台式基础面包的做法步骤
- 1准备好所需材料，黄油放置室温软化备用
- 2将除黄油以外的食材混合揉至面团有弹性，加入软化的黄油，黄油与面团完全融合并拉出薄膜
- 3面团滚圆，收口朝下，放入碗中，盖上保鲜膜放置室温温暖处进行发酵
- 4发酵好的面团2倍大左右，完成基础发酵
- 5将发酵好的面团平均分割成8份，盖上保鲜膜松弛15分钟
- 6取一个小面团擀成椭圆
- 7翻面，卷起，收口
- 8放入烤盘中
- 9整形完毕，进行2次发酵，烤箱中放一碗水，开启发酵档
- 10烤箱预热170度，中层，上下火20分钟