“豆腐这样做才入味，小火在煲中慢炖，让豆腐慢慢一点点吸收肉和香菇的味道，最后吃到口中，三者已完全溶合，豆腐是软的，香菇是滑的，用勺挖着吃最经力，冬天的砂锅菜，就是那么暖心，吃到最后，锅中的菜都还是热的。”
食材明细
- 其他 口味
- 砂锅 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香菇肉末豆腐煲的做法步骤
- 1准备食材。
- 2豆腐切成小块用水泡洗一下捞出
- 3将蒜姜切片，葱斜切成段，香菇切成小丁
- 4猪肉剁成小粗粒
- 5锅中放入适量油，加入肉末炒变色。
- 6加入葱姜蒜炒出香味。
- 7加入香菇丁煸炒出香味
- 8加入适量水，将蚝油，酱油料酒胡椒粉加入烧开，尝一下味道，根据自已的口味可适量加点盐后关火。
- 9将豆腐摆入砂锅底部。
- 10将炒好的汤汁倒入砂锅中。
- 11大火烧开后，转小火慢炖十分钟左右。并经常用勺翻动一下，至豆腐完全入味。
- 12表面撒点葱花或香菜，美美的享用吧！