“最近迷上了中式面点，虽然技术欠佳但总想做点什么，家里还有南瓜，决定尝试一下南瓜花卷”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
南瓜花卷的做法步骤
- 1南瓜洗净切块放入蒸锅蒸熟
- 2熟南瓜去皮加入牛奶，打成细腻的南瓜泥
- 3称好的面粉加入酵母粉搅拌均匀
- 4将放置常温的南瓜泥缓缓倒入面粉中搅拌
- 5面粉搅拌如图状即可
- 6将面揉成光滑面团，发酵至两倍大
- 7面团排气后切块，擀成长方形面片，涂抹香油、盐、十三香粉
- 8从一端卷成筒状，并切成小段
- 9取两段，将开口一端揪出部分做蝴蝶的触角，如图靠在一起，捏出蝴蝶造型
- 10切两端时多切点，切下来两端自然形成玫瑰花形
- 11用枸杞做点缀，蝴蝶一下就有了生气
- 12摆入涂抹油的蒸屉上，盖好盖子醒发20分钟后大火蒸15分钟
- 13关火后静置3、4分钟就可出锅了，美美的！
- 14香香哒，美美哒！
小窍门
我做的是单色蝴蝶、花朵，也可用抹茶粉、红曲粉和面做多做颜色的。喜欢甜的可以将盐和十三香换成糖和香草粉。
不要切太厚，薄点好塑形，蒸出来不会变形太多。 使用的厨具：食物调理机、蒸锅 所属分类： 主食 家常菜 老人 早餐 馒头花卷 秋季食谱