“在天津卫不管是海螃蟹还是河螃蟹，什么皮皮虾一般都是清蒸。今儿我做一回糖醋河螃蟹，酸甜适口，蟹黄饱满，下酒最好。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
糖醋河螃蟹的做法步骤
- 1主要原料。
- 2活的河螃蟹洗净，切两半。
- 3将河螃蟹的切面儿沾干面粉。切好葱姜蒜。
- 4将河螃蟹放油锅炸制。
- 5将河螃蟹炸熟，炸脆捞出备用。
- 6烧热油，葱姜蒜炝锅。
- 7炝出香味，放料酒，白糖，醋，生抽，盐。将汤汁炒浓。
- 8放入炸好的河螃蟹，迅速翻炒。
- 9炒到每一块河螃蟹都裹满糖醋汁即可。
- 10糖醋河螃蟹。