“蛋糕一直想用深盘来做，终于有学厨的深盘，做一次试试，结果对于烤盘的容量低估了，但是做出的拉花蛋糕还是很棒的，下次一定要大大的量，做一次满满的一烤盘，绝对适合人口多的家庭来用，这个烤盘真是用途多多，太棒了，下次一定做个烤鱼来吃，好像对烤盘的期望好高啊，真的是这个烤盘太实惠的原因吗，哈哈。。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
可可拉花蛋糕的做法步骤
- 1各种材料称重备用。
- 2蛋黄和蛋清分开。
- 3把蛋黄，水，玉米油一起拌匀。
- 4筛入低筋粉。
- 5拌匀成蛋黄糊。
- 6把白糖加入蛋清中打成干性发泡。
- 7把蛋清分次放入蛋黄糊中翻拌均匀。
- 8拿出一勺拌入可可粉，成细腻的蛋糕糊，放入裱花袋备用。
- 9把烤盘洗净，这个烤网晾蛋糕最棒。
- 10把蛋糕糊倒入烤盘，抹平整震一下，把大的气泡震出。
- 11把可可蛋糕糊捏到上面。
- 12用筷子来回滑动，即可成花纹。
- 13烤箱20度预热5分钟，改165度烤大约25分钟即可拿出震几下，防止回缩。
- 14切块即可享用。
- 15很好脱模，如果不是早上的早点，可以用烤盘自带的晾架晾凉。
小窍门
1，这款蛋糕用的是戚风蛋糕的方法制作，出炉是一定要震一下，会有效的防止回缩。2，烤箱以自家的烤箱温度为准。 使用的厨具：打蛋器、电烤箱 所属分类： 烘焙 早餐 下午茶