“在网上快速视频里学的方法，动作很快，还好，我看懂了，与自己的经验相结合，现详细分享给大家。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
枣花馒头的做法步骤
- 1温水215克+面粉500克+酵母5克+白砂糖40克，搅面机揉面团10分钟。
- 2发酵2倍大小(可以用搅面机发面30分钟)，用手指按压，不回缩就是发酵好了。再次搅面团10分钟(把里面的空气挤压掉)
- 3取适量面团，揉圆。
- 4按扁。
- 5用工具在中间按个圆(我用的是小号裱花嘴)
- 6平均切四刀。
- 7再平均切四刀，可见八个片。
- 8用叉子按压其中一片。
- 9用手指收拢捏起尖尖。
- 10其余每个片片都一样操作。
- 11中间放入切好的枣头片。(切干大枣小头的那端)
- 12放入刷了油的蒸笼里。
- 13再次发酵(放入有50度的蒸锅里可以帮助发酵，时间会缩短些)
- 14大火，蒸15分钟，闷5分钟，开盖即吃。