“青椒，顾名思义就是颜色碧绿的一种辣椒，又有菜椒，青辣椒，青尖椒等之分。菜椒肉厚不辣可以做水果吃，青尖椒的辣味就叫浓烈了。还有就是薄皮的青辣椒了，味道不是很辣，青椒含维生素较多，很适合用来做菜。
鸡脯肉是在鸡胸部里侧的肉，形状像斗笠，肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身，却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪，是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。
鸡胸脯肉是蛋白质含量最高、脂肪含量最低、最适合减肥的！健身减脂的人都喜欢吃鸡胸肉，据说很多明星在拍摄电视剧前都会吃鸡胸肉保持好身材。
青椒的Vc含量最高，鸡脯肉脂肪含量较低，无论是爱美的女性，还是三高者，来上一碗青椒炒鸡脯，都是较合适的营养膳食。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
青椒炒鸡脯的做法步骤
- 1鸡脯肉解冻后清洗干净
- 2鸡脯肉切丝
- 3加入料酒、酱油、白胡椒粉、淀粉
- 4抓匀腌制十分钟
- 5青椒洗净后去蒂去籽
- 6青椒切丝
- 7炒锅里倒入油，放入姜片爆香
- 8将鸡脯肉倒入锅中
- 9翻炒变色后盛出备用
- 10把青椒丝放到锅里翻炒
- 11青椒断生后放入鸡脯肉
- 12加入少量酱油
- 13加入适量盐调味
- 14加入鸡精拌匀出锅
小窍门
小贴士：1.炒肉丝类的菜，菜肉最好分开炒受热均匀，味道好。
2.炒肉丝类菜切丝很考验刀工，粗细均匀，才能受热一致，色泽和口味才好。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜 家常菜