“妈妈教的，不知道她在哪学的，应该也是别人教的。自己在家也可以做大厨才会的草鱼。”
食材明细
- 鱼香 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
烧草鱼的做法步骤
- 1草鱼刮鳞，洗净（买了条小草鱼）
- 2均匀切断。（鱼头切一半）
- 3倒适量生抽，耗油，2大勺盐，搅拌均匀，腌制20分钟.
- 4滤掉腌制的水。
- 5倒适量生粉拌匀鱼块。
- 6碗中打入2个鸡蛋，搅拌均匀。
- 7把裹了生粉的鱼块放入蛋液，裹上一圈蛋液。
- 8锅里放适量油，烧热，把鱼块放入油锅里炸。
- 9翻面，炸至金黄。
- 10炸好的鱼块（滤油）
- 11锅里用生姜片涂一下。
- 12倒入鱼块(不要放油)
- 13再倒水，满过鱼块。
- 14放适量生抽，4个大蒜子，小冰糖，搅匀。大火烧开，转中火烧30分钟。
- 15中途不要搅鱼块，要保持鱼块的完整性。留些汤汁，放适量切断的葱，起锅即可。
- 16盛盘开吃。