“常言道冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方，萝卜在冬天摇身一变成人参，冬季上市的萝卜白白胖胖嘎嘣脆，口感好还有很好的药用价值，牛肉和白萝卜的经典组合更体现了互补的食疗价值。”
食材明细
- 原味 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
白萝卜烧牛肉的做法步骤
- 1白萝卜1根切方块
- 2牛肉切小块
- 3葱姜干辣椒八角桂皮花椒
- 4牛肉凉水下锅开火炒去血水，记得淋些料酒去腥
- 5水开后倒入萝卜焯一下萝卜的骚气
- 6开小火锅内放油3块冰糖慢慢搅化至起泡即可
- 7倒入牛肉翻炒
- 8先将桂皮八角花椒放入煸香
- 9放葱姜辣椒淋2汤匙一品鲜2汤匙料酒翻炒
- 10高压锅内加热水，因要炖萝卜所以要多加水，这要根据肉和萝卜的量来定水，盖上锅盖压阀10分钟
- 11开锅放入萝卜中小火焖炖40分钟，因为萝卜块厚不宜熟所以时间长些
- 12放盐开大火翻一下出锅