“儿子很少吃鱼，为了给儿子做饭花了不少心思，一般选择三斤左右的草鱼剁成大块，处理好后晾干后抹上一点盐，加点生抽腌制一晚上，腌制过程中翻动一两次后挂在阳台晒到阳干放入冰箱。”
食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香煎土匪鱼块的做法步骤
- 1香葱，杭椒切末备用
- 2蒜瓣切蓉，生姜切末装入小碗加入一勺剁椒，醋适量，水调成汁备用。
- 3烧锅热油
- 4放入鱼块煎成两面金黄。
- 5放入调好的蒜，姜……汁盖上锅盖大火焖一会
- 6在鱼块上铺上杭椒，用锅铲把汤汁反复浇到杭椒上再撒上香葱，鸡精，继续浇汤汁，大火收汁即可。
- 7装盘