诗文
鸡肉料理 孜然鸡叉骨 |
释义 |
“这一道菜，可以延伸做两个菜，和一个主食，一顿晚餐一起搞定。”
食材明细
孜然鸡叉骨的做法步骤
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1干豆腐泡水备用
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2鸡叉骨洗净倒入锅中打水抄
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3另起一砂锅装满水，放入葱短段干辣椒姜一块八角
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4把抄好水的鸡叉骨捞到砂锅中，大火煮开，调中火炖20分钟，放入3勺盐。
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5鸡叉骨炖好捞出备用
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6干豆腐切条备用
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7鸡汤中放入干豆腐条，放入酱油黑胡椒白胡椒中火炖20分钟
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8面条机放入面粉，压成饸饹面
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9装盘备用
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10炒锅中加入炖鸡叉骨的鸡汤在加入水，把洗净切好的白菜丝和胡萝卜片放入备用。
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11大火煮开，放入面条
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12开锅后加入2勺盐
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13砂锅中干豆腐条盛入碗中，放上葱花，辣椒油，浇上鸡汤，鸡汤干豆腐就做好了。
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14面条煮熟后，盛入碗中，鸡汤饸饹面做好了。
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15最后平底锅倒入油小火加热
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16倒入熟鸡叉骨翻炒
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17倒入酱油，要多放一些酱油炒匀。
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18炒到所有鸡叉骨上色，关火。
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19用余温，快速加入孜然和芝麻翻炒。
使用的厨具：汤锅、砂锅
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