“总是吃鱼的我这几天改吃肉了，今天就吃排骨呢。老公说味道很不错。我自己觉得也很好吃，配饭绝对很香。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蜜汁排骨的做法步骤
- 1把排骨过水，沥干水份。
- 2用盐、生抽腌制半小时。蒜切末。西兰花也过水沥干水份。花围一下边就可以了。
- 3油锅烧热，放白糖，中火炒至糖化开起泡。
- 4倒入腌制的排骨，迅速翻炒，让排骨裹上糖色。
- 5放入切好的蒜末，在倒少许酱油，耗油。翻炒均匀。
- 6倒入少许料酒，翻炒一会倒入清水，没过排骨，加入三颗的小冰糖，大火烧开。小火慢炖20分钟。
- 7开锅收汁。
- 8装盘，把西兰花围一下边就可以了。