诗文
达摩法师挤挤小面包 |
释义 |
“一开始我不知道为什么叫达摩法师小面包，后来有人告诉我这是阴阳师游戏中用来升级的萌宠。”
食材明细
达摩法师挤挤小面包的做法步骤
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1除去黄油所有材料先液体后粉类全部混合均匀，揉成团之光滑状态加入室温软化的黄油继续揉面
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2将面团揉至能拉出大片薄膜后，取出16克面团放入冰箱冷藏（否则会过度发酵）
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3其余加入红曲粉揉至扩展阶段
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4放在干净的容器中盖上保鲜膜进行一次发酵
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5面团发酵两倍大，手指粘面粉戳洞，洞口不会缩不塌陷，面团即发酵完成
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6取出面团排气
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7将红面团平均分成16个小面团，滚圆醒15分钟
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8醒发的时候将原味面团分16等份，醒15分钟
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9再次将红色面团排气滚圆，排入模具中。白色面团擀至如图状
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10贴在红色面团上
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11面团放在温暖湿润处进行二次发酵，发酵两倍大
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12预热烤箱160度30分钟，中途加盖锡纸防止加深颜色，烤好后放在烤架上晾凉。用黑色素笔画出眼睛、眉毛、胡子，白巧克力笔融化画出细腻的条状
使用的厨具：电烤箱
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