诗文
薯粉签炒豆芽 |
释义 |
“薯粉签炒绿豆芽，是最佳拍挡！”
食材明细
薯粉签炒豆芽的做法步骤
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1清洗绿豆芽，控水备用
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2瘦肉切片，用料酒、白糖、番薯粉、生抽、盐和胡椒粉腌制十分钟
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3香葱切段
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4海虾干和鱿鱼干，清洗
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5虾干剪段，鱿鱼干剪成丝
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6炒锅下水煮开
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7要开时加入少许食用油，放入薯粉签，
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8煮到薯粉签变软，心变软。约5分钟
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9重要步骤（煮好，马上放入冷水，冲清，浸泡2分钟；控水备用）
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10控水备用
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11热狗切片
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12起油锅，炒腌制好瘦肉
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13加入热狗、鱿鱼丝和虾干段一起炒
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14炒好盛到盘备用
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15又起油锅，炒葱段
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16加入绿豆芽翻炒
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17绿豆芽八成熟就放入薯粉签
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18在薯粉签上面加入食用油、生抽、老抽和蚝油
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19翻炒到豆芽熟
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20加入盛盘的瘦肉等
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21大火翻炒，均匀
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22成品
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23加入番茄酱或者辣椒酱，更美味
小窍门
豆芽八成熟，再加薯粉签再炒。这样豆芽不是老！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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