“素炒菜花是一道营养丰富的家常小炒，主要材料为菜花。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
素炒菜花的做法步骤
- 1花一个大约500克左右
- 2掰成小朵放入容器中用清水洗净后浸泡10分钟左右
- 3胡萝卜一根冲洗干净削去外皮，切成厚薄均匀的胡萝卜片备用
- 4葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、姜片、蒜片备用
- 5锅中加水煮沸放入菜花和胡萝卜片焯水30秒，焯水时用汤勺轻轻的搅动使食材受热均匀
- 630秒后关火立即捞出反复的过凉水，控干水分备用
- 7热锅加入适量的花生油，葱花、姜片、蒜片爆香
- 8放入焯过水的菜花和胡萝卜片翻炒均匀
- 9加入适量的盐和蚝油翻炒均匀
- 10因为菜花和胡萝卜片已经焯过水基本断生所以不用炒制时间太长，这样才能保证脆感
- 11关火后点几滴香油
- 12搅拌均匀即可出锅
- 13装盘，成品！