“双11网购的凤尾虾，霸王超市的美国卡夫芝士粉，配上南瓜，真是完美搭配，虾肉鲜嫩，口感滑润，咸甜适度，奶香浓郁，小朋友居然没吃够！”
食材明细
- 咸甜 口味
- 其他 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
芝士焗南瓜凤尾虾的做法步骤
- 1南瓜去皮去瓤洗净上屉蒸熟晾凉备用
- 2凉透的南瓜按照自己的喜好造型
- 3凤尾虾洗净，虾肉中间开一刀，尾部穿过造型
- 4取小碗加入蛋清和生粉搅拌均匀，放入处理好的凤尾虾腌制3分钟
- 5砂锅加入适量的色拉油，烧至4成油温滑入腌制好的凤尾虾，小火滑熟取出控净油，或用厨房纸吸油
- 6凤尾虾摆盘
- 7半小碗南瓜羹加1汤匙炼乳调匀
- 8奶锅加入黄油溶化后加入调好的炼乳南瓜羹，小火煮
- 9加入芝士粉
- 10搅拌均匀，小火熬制浓稠
- 11出锅，浇在虾肉上，OK啦！
小窍门
1、南瓜实际用不了500g，因为造型会浪费一些，下脚料可以用来做面食。2、南瓜羹要提前备好。
使用的厨具：汤锅、砂锅 所属分类： 海鲜 秋季食谱 午餐 晚餐