“茴香一直都是海鲜的最佳搭档，而用茴香包的饺子更是比比皆是，所以我们选择了用茴香与龙虾相配。以腐皮包成一口半的饺子，另外再配上虾子熬成的高汤和用高汤煨熟的茴香头，作为一个迷你小主食来说，真是恰如其分。”
食材明细
- 原味 口味
- 技巧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
腐皮龙虾饺的做法步骤
- 1将虾子用高汤文火煮20分钟备用。
- 2茴香头放入1中慢慢浸泡至熟。
- 3将龙虾肉切细块与马蹄、香芹末搅拌成馅，然后调味。
- 4把3用腐皮包裹，用韭菜扎起，然后隔水蒸熟。
- 5将茴香头置碟中央，再把腐皮龙虾饺放在其上，最后倒入虾子高汤即可。
- 6建议配酒：可利庄园白诗南白葡萄酒