诗文
方便漂亮又健康的果汁淋面 |
释义 |
“火龙果、芒果、草莓都是不错的选择，不光操作步骤少方便简单，颜值也不输，而且没色素也很健康哦。主图是火龙果汁。
*芒果汁如果较稠，可以适当加一点点牛奶调整状。
淋好后多下来的淋面收集装入保鲜袋，挤出空气放冰箱，如果最近会用就放冷藏，要隔段时间再用就放冷冻，下次加热融化待冷却至状态合适就可以淋了。
一般用于奶油蛋糕、慕斯，其他甜点如松饼这种也都可以，拗造型拍美美的照片完全没问题哦。”
食材明细
果汁淋面 的做法步骤
-
1准备好需要淋的甜点，不要到淋面好了一看甜点还没脱模。吉利丁冷水泡软，夏天用冰水。
-
2鲜果打成汁，放入砂糖，微波炉叮热使糖融化，放入吉利丁利用余温使其融化，拌匀，过筛，冷却一会儿。随时观察等温度降下来，想快一点就隔冷水或冰水(夏天)，用刮刀拌拌一会就行了，淋面能在刮刀上附着均匀一层就可以用了。*适合操作的浓稠度需自己把握，太稀会挂不住，太厚流动性不好会不美观。
-
3最后把甜点放在晾架上，下面垫个盘子或一大张保鲜膜，把淋面一口气淋上甜点，不要犹豫不决。这样就完成了，好简单有没有。
-
4好了
使用的厨具：其他
所属分类：
快手菜
下午茶
学生
|
