食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
花开富贵蒜蓉虾的做法步骤
- 1材料洗净备用
- 2虾子清洗干净，剪去触角体肢腹肢
- 3先用剪刀剪开虾背，再用刀划开虾肉。
- 4扯掉虾线，并清洗干净
- 5用刀背轻轻剁虾肉，这样做蒸出来的虾就不会卷
- 6取一把粉丝，用温水泡软即可
- 7清理好的虾摆成一个圆形
- 8大蒜剁碎，加入盐、酱油、醋、糖、芝麻油、味极鲜等，然后拌匀
- 9蒜末均匀地放在虾的肉上
- 10冷水上锅大火蒸10分钟左右
- 11找一个椭圆形的圣女果，头部1/3处切开一半
- 12再取一个圣女果，切开如图一小块，做兔子的耳朵
- 13小兔子造型
- 14虾子出锅，洒上葱花和小米椒，在粉丝上洒一些酱油或者极味鲜
- 15热锅冷油，姜片炸至金黄捞出
- 16油继续烧至有轻微冒烟，然后浇到虾子上
- 17摆上“小兔子”一盘好吃到爆炸的蒜蓉虾就做好了
- 18细节
- 19成品
小窍门
营养价值1、虾富含蛋白质和矿物质，营养价值高，肉质松软、易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物
2、虾中富含丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，降低血液中的胆固醇含量，有利于高血压及心肌梗死
3、虾的通乳作用较强，并且富含钙、磷，对小儿、孕妇尤有补益功效
4、科学家发现虾体内虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症” 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐 学生