食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
猫耳朵的做法步骤
- 1冷水和面，面和硬点，和好醒10分钟
- 2醒面的同时将土豆、胡萝卜切成小丁；葱、姜切末
- 3面醒好后搓成手指粗的长条，然后用刀切成一个个小块。
- 4把小面块放在做紫菜饭的竹帘上，用大拇指按住向后滑，就成了猫耳朵。将所有小面块都搓成猫耳朵。
- 5搓好的猫耳朵用沸水烫一下，捞出放在冷水里。
- 6锅里放油，姜末炒香放入土豆丁炒几下，倒入适量水，放胡萝卜丁、盐、酱油、胡椒粉。小火煮3-5分钟后放入猫耳朵再小火煮3-5分钟。
- 7放入葱花拌匀，关火即可